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Südwind Leibspeisen,

“Naturprodukte aus der Toskana“ war das Motto, das wir in den 1980er Jahren dem Unternehmen SÜDWIND gaben. Der Süden versprach neben Wärme, Lebenslust und lebendiger Schönheit pure, aromatische Lebensmittel & Wein – das Berliner Umland schien unerreichbar.

In dieser Zeit begannen wir, Astrid und Mike Peacock, begeistert von der Toskana, selbst mit einem kleinen LKW, den Rotwein Morellino di Scansano aus „unserer Gegend“, der Maremma, nach Berlin zu transportieren und auf Wochenmärkten zusammen mit anderen Köstlichkeiten anzubieten, lange bevor dieser zu einem Klassiker unter Kennern wurde.

Das war der Anfang, heute spiegelt sich im Sortiment von Südwind Leibspeisen unsere 30 jährige Erfahrung und Leidenschaft für leibhaftiges Essen von kleinen Betrieben, engagierten Käsern, passionierten Winzern und hausschlachtenden Bauern immer noch oft aus Italien,aber auch aus Frankreich, Österreich, Spanien und, natürlich, aus der Region wider.

Käse

Die Kunst handwerklicher Käseherstellung mit Tradition, der Affineure aus Frankreich und Italien.

Lebendige aromatische Rohmilchkäse wie Crottin de Chavignol, Saint Maure, Epoisses, Roquefort, um nur einige zu nennen. Aber auch duftiger, cremiger Ziegencamembert aus dem Allgäu, Bio-Büffelmozzarella aus Brandenburg, Hochalpenkäse aus dem Berner Oberland.

SÜDWIND Leibspeisen wurde für seine Vielfalt und Auswahl vielfach ausgezeichnet.

Schinken delikat, köstlich, pur

SÜDWIND Leibspeisen bietet gerade beim Fleisch Qualität und Genuss aus artgerechter Haltung, keine Massentierhaltung. Bei unseren handverlesenen Land-Fleischern, denen wir vertrauen und die hausschlachten, offenbart sich wahre Handwerkskunst.

Bio-Schinken, Pancetta und luftgetrocknete Salami der Macelleria Savigny, Toscana, deren Schweine der Rasse „Sambucano“ draußen leben, Eicheln fressen. Aber auch die herrliche Stracke- und Ahle-Worscht der Landschlachterei Neumeier aus Hessen und seine Fenchelbratwurst Salsicia Art, schmecken pur und nach Handwerk. Ferner bereichern die Kreidefelsen-Salami der Rügener Landschlachterei und die Vorzeige-Leberwurst nach altem Rezept unser Sortiment.

Saftkochschinken und Pastrami bekommen wir von der Fleischerei Thum/Wien aus Österreich.

Wein

Seit 30 Jahren importieren wir die Weine, die wir besonders lieben, wie Morellino di Scansano „Passera“ von Poggio Trevalle, ein Bio-Morellino aus 100% Sangiovese Trauben, saftig mit schönen Kirsch- sowie Walderdbeeraromen, dabei sanft, weich und süffig aus der Maremma, Südtoscana. Unsere ganze satte Erfahrung spiegelt sich in unserem Weinsortiment mit Riesling aus Deutschland und natürlich den Weinen der
Mittelmeerländer mit vielen autochthonen Rebsorten wider. Wir freuen uns wenn Sie an unseren Themen-Weinproben teilnehmen!

And other things we sell...

News

27.06.2016
Philosophie & Wein, Samstag, den 16.07.16 um 19:30 Uhr

Ein Vortrag über den Zusammenhang von Unbewußtem und Körper Von Astrid Peacock, Körperpsychotherapeutin.

Unser Leben wird, wie auch die Neurowissenschaft mittlerweile zeigt, nicht vom kognitiven Bewusstsein gesteuert, sondern wir werden vor allem vom unbewussten impliziten Gedächtnis gelenkt, jenem Teil des Gedächtnisses, in dem die meisten unserer prägenden Erfahrungen abgelegt sind. Dabei stellt unser Körper einen wesentlichen Speicher der Erinnerungen dar…

philosophie und wein

09.05.2016
Süd-Toscana Winzer-Weinprobe

Wir freuen uns Sie zu unserer Süd-Toscana Winzer-Weinprobe am Samstag, den 21.05.16 um 19:30 Uhr mit Umberto Valle, in unser Ladengeschäft, Akazienstr. 7 – 10823 Berlin einladen zu können.

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